Perchè il ragù si chiama così?

Tutto il mondo

Tutti l’abbiamo sentito nominare e assaggiato almeno una volta, probabilmente come condimento per le lasagne, ma da dove deriva il termine “Ragù”?

La parola risale al francese “ragoût” sostantivo derivato da “ragoûter” che, per i nostri vicini d’oltralpe, indica uno spezzatino di montone.

Il termine “ragoût” però significa “vivanda che piace ed eccita l’appetito” o, più genericamente, pietanza con salsa e ingredienti differenti.

Infatti la parola Ragù, in Italia, è utilizzata per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni), ma sempre a base di carne.

Ora, alla prossima tavolata, invece di mangiare … spiegatelo a tutti perchè il ragù si chiama così ed il pasto probabilmente sarà più buono e chiaro :).